Catemak Jagung Khas Flores: Hangat, Gurih, dan Menyehatkan
WisataHits.com – Jika Anda berkunjung ke Flores, Nusa Tenggara Timur, jangan lewatkan untuk mencicipi Catemak Jagung, kuliner tradisional yang sederhana, hangat, namun sarat gizi. Makanan ini menjadi salah satu hidangan wajib masyarakat Flores karena kaya akan serat, mengenyangkan, dan cocok untuk sarapan maupun makan malam di udara sejuk pegunungan Flores.
Apa Itu Catemak Jagung?
Catemak Jagung adalah sup tradisional khas Flores yang terbuat dari jagung, kacang-kacangan, labu kuning, daun pepaya, serta terkadang ditambahkan kelapa parut atau santan untuk rasa gurih alami. Hidangan ini memiliki rasa gurih segar dengan sedikit manis dari jagung dan labu, serta aroma khas daun pepaya yang menambah kenikmatan saat disantap hangat.
Ciri Khas Catemak Jagung Khas Flores
- Menggunakan jagung putih lokal Flores sebagai bahan utama.
- Mengandung kacang hijau atau kacang tanah sebagai sumber protein nabati.
- Tambahan labu kuning memberikan rasa manis alami.
- Daun pepaya menambah cita rasa khas dan menyehatkan.
- Berkuah hangat dan gurih, cocok untuk semua kalangan.
Sebagai daerah yang menjadikan jagung sebagai makanan pokok, masyarakat Flores menjadikan Catemak Jagung sebagai salah satu hidangan keluarga sehari-hari hingga acara adat syukuran. Makanan ini menunjukkan kearifan lokal masyarakat Flores dalam memanfaatkan hasil bumi sekitar menjadi makanan bergizi dan menghangatkan tubuh di daerah pegunungan.
Cara Membuat Catemak Jagung
- Rebus jagung yang telah dipipil bersama kacang hijau atau kacang tanah hingga empuk.
- Tambahkan labu kuning yang telah dipotong dadu kecil agar cepat matang.
- Tambahkan daun pepaya atau daun kelor untuk rasa segar dan nutrisi tambahan.
- Tambahkan garam dan kelapa parut (opsional) untuk cita rasa gurih alami.
- Sajikan hangat bersama nasi putih atau dinikmati langsung sebagai menu sarapan sehat.
- Cafe In Hit Bajawa – Menyajikan Catemak Jagung hangat bersama kopi Flores Bajawa, cocok dinikmati saat pagi atau sore di udara sejuk Bajawa.
- Warung Tradisional di Ruteng dan Bajawa – Banyak warung lokal menyajikan Catemak Jagung sebagai menu sarapan untuk masyarakat setempat dan wisatawan.
- Homestay Wae Rebo – Beberapa homestay menyediakan Catemak Jagung sebagai bagian dari sarapan tradisional bagi tamu.
Catemak Jagung bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi pilihan makanan sehat karena:
- Tinggi serat dari jagung dan kacang-kacangan.
- Mengandung vitamin dari labu kuning dan daun pepaya.
- Menghangatkan tubuh dengan kuahnya yang gurih alami.
- Cocok untuk vegetarian dan vegan karena tidak menggunakan bahan hewani.
- Nikmati dalam keadaan hangat, terutama saat udara dingin di Flores.
- Tambahkan sambal Lu’at jika Anda suka sensasi pedas segar.
- Jika ingin mencoba di rumah, gunakan jagung manis lokal dan daun pepaya muda untuk rasa otentik khas Flores.
Catemak Jagung adalah cerminan sederhana namun kaya akan nilai budaya masyarakat Flores. Jika Anda berlibur ke NTT, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner ini agar perjalanan Anda semakin lengkap dan berkesan.
Catemak Jagung, kuliner khas Flores yang hangat, gurih, menyehatkan, dan penuh cerita, hanya bersama WisataHits.com!