Kopi Flores Bajawa: Nikmatnya Kopi Arabika Khas Flores, NTT yang Mendunia
WisataHits.com – Jika Anda pecinta kopi sejati, belum lengkap rasanya jika belum mencicipi Kopi Flores Bajawa, kopi arabika khas Flores, NTT yang terkenal dengan cita rasa earthy dan floral dengan keasaman rendah. Tak hanya nikmat, kopi ini juga menjadi kebanggaan masyarakat Bajawa karena diproses secara tradisional dengan penuh ketelatenan dari generasi ke generasi.
Apa Itu Kopi Flores Bajawa?
Kopi Flores Bajawa adalah kopi arabika yang ditanam di dataran tinggi Bajawa, Kabupaten Ngada, Flores, pada ketinggian 1.200–1.800 mdpl. Tanah vulkanik yang subur dari gunung berapi Inerie dan iklim sejuk Bajawa menjadikan kopi ini memiliki kualitas biji premium dengan cita rasa yang khas.
Karakter kopi Flores Bajawa dikenal dengan:
- Aroma floral dan herbal yang harum.
- Rasa earthy dengan keasaman rendah.
- Body medium hingga full-bodied dengan aftertaste manis.
Kopi ini telah dikenal di pasar internasional dengan label Flores Bajawa Arabica dan masuk dalam kategori Specialty Coffee karena proses tanam organik tanpa pestisida kimia. Banyak coffee roaster dan barista dari luar negeri yang menggunakan kopi ini untuk single origin karena konsistensi rasa dan kualitas bijinya.
Proses Pengolahan Kopi Flores Bajawa
Petani kopi Bajawa memetik biji kopi secara selective picking (memilih buah merah matang), kemudian memprosesnya dengan metode washed atau semi-washed untuk menjaga kualitas rasa. Proses penjemuran dilakukan secara alami di bawah sinar matahari Flores yang terik hingga kadar air ideal tercapai, sebelum biji kopi dipanggang sesuai profil rasa yang diinginkan.
Tempat Terbaik Menikmati Kopi Flores Bajawa
Berikut beberapa rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati kopi Flores Bajawa langsung di daerah asalnya:
- Cafe In Hit Bajawa – Tempat ngopi legendaris dengan seduhan kopi Bajawa manual brew dan suasana sejuk dataran tinggi.
- Kampung Adat Bena – Sambil menikmati keindahan kampung adat, Anda bisa menyeruput kopi Bajawa hangat yang diseduh langsung oleh warga lokal.
- Kedai Kopi Tradisional Ruteng dan Bajawa – Banyak warung lokal menyajikan kopi Bajawa dengan cita rasa otentik, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kopi dengan suasana lokal.
Tidak lengkap jika ke Flores tanpa membawa pulang Kopi Flores Bajawa sebagai oleh-oleh. Anda dapat membeli kopi ini dalam bentuk:
- Biji kopi sangrai (whole beans).
- Bubuk kopi untuk seduhan manual.
- Kemasan drip bag untuk praktis saat traveling.
Tips Menyeduh Kopi Flores Bajawa di Rumah
- Gunakan air dengan suhu 90–95°C agar rasa kopi tetap optimal.
- Seduh menggunakan metode pour over (V60) atau french press untuk rasa otentik.
- Gunakan takaran 1:15 (kopi:air) untuk body yang seimbang.
- Nikmati tanpa gula untuk merasakan rasa earthy dan floral alami dari kopi Flores Bajawa.
Kopi Flores Bajawa bukan hanya tentang secangkir kopi, tetapi juga cerita tentang alam Flores, kerja keras petani, dan budaya masyarakatnya. Saat Anda berkunjung ke Flores, pastikan Anda merasakan langsung seduhan kopi ini sambil menikmati udara sejuk dan keindahan alam Flores.
Kopi Flores Bajawa, kopi arabika khas Flores, NTT yang siap memanjakan lidah Anda, hanya bersama WisataHits.com!